Ingrediente:
pentru 2 tăvi aveţi nevoie de:
-4 kg mere (de preferat creţeşti)
-1 plic scorţişoară
-1 pahar zahăr(dacă merele nu sunt suficient de dulci)
-1 fiolă de esenţă de rom Ruff (este mai concentrată)
-2 plicuri praf de copt stins în oţet
-1 kg făină
-2,5 căni de borş
-2,5 căni ulei
-1 plic de zahăr pudră cu aromă de vanilie
-1 praf de sare.
Mod de preparare:
Merele se curăţă de coajă şi se rad mare, după care se pun într-o cratiţă la călit, iar dacă nu sunt suficient de dulci se adaugă şi paharul de zahăr, se amestecă să nu se lipească. După ce au scăzut puţin, se adaugă scorţişoară şi romul; se dă de pe foc. Cuptorul se aprinde şi se lasă la încins, timp în care se prepară aluatul pentru foi: într-un bol se toarnă borşul şi uleiul, sarea praful de copt şi făina în ploaie, cât încape până se obţine o cocă potrivit de tare. Aceasta se împarte în 4, şi se întinde câte o foaie de aproximativ 2 cm grosime care să depăşească dimensiunile tăvii cu puţin. Aceasta se pune în tava unsa şi tapetată, turnăm o parte din compoziţia de mere, şi urmează altă foaie la fel de mare ca prima.
La margini se prind foile şi se rulează în interiorul tăvii. Se unge cu ulei foaia de deasupra şi se dă la cuptor până ce se rumeneşte. După aceea, se presară zahăr pudră şi se lasă să se racească, apoi se îndepărtează marginile din coca şi este gata de servire.
Reţete de post
Related posts
Ingrediente
1 kg spanac, 50 g ulei, 2 linguri făină, 1/4 litri lapte, sare, 2-3 căţei de usturoi, zeamă de lămâie. continue reading
Plăcintă cu stafide
600-700 g stafide, 2 căni stafide, 1 cană apă, 1/2 cană ulei, 1 lingură coajă rasă de lămâie, 1 lingură suc de lămâie, 25 g drojdie, 1 vârf cuţit sare.. continue reading
Ingrediente 500 g făină, 250 g zahăr, 1 lingură unt, 150 ml lapte 4 ouă 1 praf de copt, 700 g prune, 50 g zahăr pudră, 2 pliculeţe zahăr vanilat. continue reading
Ingrediente pentru Salată de ardei 6-7 ardei graşi, 1 ceapă, 1 avocado, 2 linguri suc de lămâie, 2 linguri ulei de măsline, sare, 1 legătură pătrunjel verde, 1 salată verde mică. continue reading
Pastă de tofu cu ceapă verde şi ridichi 250 g tofu, 1 legătură ceapă verde, 5 ridichi, 1 linguriţă sare, 50 g seminţe de floarea-soarelui, 100 ml lapte de soia. Se curăţă legumele şi se spală. Ceapa verde se toacă mărunt, iar ridichiile se taie felii. Se pun într-un castron adânc, se adaugă tofu, sarea şi seminţele de floarea-soarelui. Se pasează bine cu mixerul. La nevoie, se adaugă lapte de soia pentru a obţine consistenţa potrivită pentru o pastă care se va servi pe pâine. Pasta se pune într-un borcan cu capac şi se va păstra la frigider. Ceapa Compoziţie chimică (ceapa proaspătă): Proteine: 1% Hidraţi de carbon: 9% Lipide:0,25% Săruri minerale: sodiu 8 mg%, potasiu 160 mg%, calciu 30 mg%, fosfor 40 mg%, fier 0,5 mg%, I, Si, S, Zn, Al, Mo, Ni, F, Co, Cr, Cu, Mn. Vitamine: A – 5 mg%; B,, B, – 0,03 mg%; C – 8 mg%, E, PP, etc. Proprietăţi: Ceapa este un factor de sănătate şi longevitate, stimulent al sistemului nervos, hepatic, renal, diuretic puternic, antireumatismal, antiscorbutic, antiseptic şi antiinfecţios, secretor, expectorant, digestiv, echilibrant glandular, anticlerotic şi antitrombozic, afrodisiac, hipoglicemiant, antiscrofulos, vermifug, hipnotic uşor, curativ al pielii şi al sistemului pilos.
Rețete pentru sănătatea noastră, Elena Pridie
Ingrediente 40 de foi de viţă, 1 cutie ciuperci, 1 morcov, 1/2 ţelină, 3-4 cepe, 250 g orez, 30 ml suc de roşii, 1 lingură vegeta sau sare, 1 crenguţă cimbru, 1 legătură mărar, 1 ou. continue reading