Avocado cu usturoi

Ingrediente:
1 avocado 250-300g, 6-8 căţei de usturoi, 100 ml ulei de măsline, sare după gust
Mod de preparare:
Se curăţa de coajă avocado, aşa cum curăţăm dovleceii. Apoi fructul se taie în două şi se scoate sâmburele de la mijloc. Se pune fructul împreună cu usturoiul pisat şi sărea într-un vas în care poate fi mixat. Se mixează până ce s-a încorporat tot uleiul de măsline. Se pune într-un castron şi se ornează fie cu felii de ardei gras fie cu felii de roşii. Este de preferat să se prepare numai cât se mănâncă, pentru că salata în contact cu aerul se oxidează.
Servire:
Este un aperitiv bogat în vitamine şi foarte potrivit pentru zilele de post (când mâncarea de post nu ţine de foame). Se serveşte exact ca şi salată de vinete.