Ingrediente:
faină de grâu (200 g), faină de secară (200 g), drojdie (15 g), ouă (3), smântână (30 g), unt (40 g), sare.
Mod de preparare:
Într-o cratiţă se pune faină de grâu, se face o gropiţă în mijloc în care se va pune drojdia dizolvată în apă caldă. Totul se amesteca, după care se acoperă cu un şervet curat şi se lasă la cald, aproape 2 ore; în acest timp, aluatul va trebui să crească încă o dată cât a fost. Când a crescut bine, se adăugă faină de secară, gălbenuşurile cu ou, smântână, sarea şi albuşurile bătute spumă. Se lasa apoi să se odihnească încă 20 de minute. Se încinge puţin unt într-o tigaie, se ia cu lingura din aluat şi se prăjesc clătite, mai groase decât cele obişnuite. Blinelele se servesc de obicei cu smântână şi peşte afumat.
Related posts
Plăcintă cu stafide
600-700 g stafide, 2 căni stafide, 1 cană apă, 1/2 cană ulei, 1 lingură coajă rasă de lămâie, 1 lingură suc de lămâie, 25 g drojdie, 1 vârf cuţit sare.. continue reading
Ingrediente: 500 g grâu, 2 mere, 1 kiwi, 1 portocală, 100 g fulgi de cocos, 100 g nucă măcinată. continue reading
6 ouă, 6 lingiiri zahăr, 6 linguri pesmet, 1/2 pahar nuci (facultativ), vanilie. Cremă de unt. continue reading
Ingrediente 1 varză mică, 2 linguri ulei de măsline, 1 legătura mărar, 3-4 linguri suc de lămâie, sare. continue reading
Ingrediente 500 ml apă fiartă şi răcită, 100 g seminţe de susan, 2 linguri filiere de albine, vanilie. continue reading
Ingrediente Pentru foi: 1 pachet margarină Unirea, 150 ml apă, 20 g drojdie, 1 praf de sare, 1 linguriţă miere, făină cât cuprinde. Pentru umplutură: 1 kg mere acrişoare, 250 g zahăr, 1 linguriţă scorţişoară, coajă rasă de la 1 lămâie, 1 lingură griş, (dacă merele sunt prea zemoase). continue reading