Ingrediente:
2 dovlecei, 2-3 roşii, 2 ardei graşi, 2 cepe, 1/2 l borş, verdeaţă tocată, 1 ou, 1/2 pahar smântână
Mod de preparare:
Se pun la fiert, în apă rece cu sare, roşiile tăiate felii, ardeii graşi tăiaţi fidea, ceapă tocată mărunt. După cca 10 minute, se adăugă dovleceii tăiaţi bucăţele. După încă 10 minute, se adăugă borşul clocotit separat şi verdeaţă tocată, lăsând să dea împreună câteva clocote. După ce s-a răcit, se drege cu gălbenuş de ou bătut cu smântână.