Cartofi cu usturoi la cuptor

8 cartofi de mărime potrivită, 2 legături de usturoi verde sau 20 căţei, de usturoi, 1ceapă, sare, 2 linguri ulei.

Cartofii se curăţă, se spală şi se taie în două pe lung, apoi feliuţe subţiri cam de 1/2 cm pe lat. într-o cratiţă, se pun la fiert în apă care să-i acopere doar cu 2-3 cm, adâugându-se şi ceapa tăiată în două. Se lasă să clocotească la foc mic doar 10 minute, deci se fierb doar pe jumătate.
Între timp se pregăteşte usturoiul, se curăţă, se spală, se toacă mărunt. Se pregăteşte vasul pentru cuptor – un vas Jena, o cratiţă sau o tavă, se pune ulei pe fundul vastilui, ungându-se şi pereţii.
Apoi strecurăm cartofii – fără să aruncăm zeama, îi punem în vasul pregătit, presărăm deasupra usturoiul tocat, eventual puţină boia de ardei dulce, punem şi o parte din zeama scursă de pe ei şi amestecăm încet, cu grijă, ca să nu-i zdrobim. Vasul se dă la cuptor, la foc potrivit În 30 minute cartofii sunt gata, rumenindu-se uşor. Se pot servi ca garnitură, însă pot fi serviţi şi ca atare, fiind o mâncare săţioasă.

Reţete pentru familia noastră, Elena Opriţa