Categorie: Rețete
Ciorbă de hribi (mânătărci)
Se folosesc aceleaşi cantităţi ca la ciorba de bureţi: 2 l apă, 1 l borş, 500 g bureţi, zarzavat de supă, sare. continue reading
Chiftele de cartofi copţi
500 g cartofi, 1 felie pîine, 2 lingim făină, 2 ouă, 1 linguriţă verdeaţă tocată, 1 lingură pesmet, 2 linguri untură.
Cornuri cu mac
Umplutura: 200 g mac, 200 g zahăr, 3/4 l lapte, 2 linguri pesmet, 100 g unt, vanilie sau vanilină. continue reading
Zacuscă de vinete
Sunt necesare:
5 kg de vinete, 5 kg de gogoșari, 5 kg de ardei capia, 2 kg de ceapă, 2 kg de ulei, foi de dafin, sare, piper, măsline, bulion. continue reading
Suc de roșii
Roșii coapte se taie în bucăți și se fierb cu sare (după gust). continue reading
Vinete pentru salată
Se coc vinetele, se curăță și se scurg bine. continue reading
Cozonac cu mac
Umplutura: 200 g mac, 200 g zahăr, 3/4 l lapte, 2 linguri pesmet, 100 g unt, vanilie sau vanilină.
Roșii în saramură
Roșii coapte, tari, se înțeapă, se așează în borcan. continue reading
Ardei pentru umplut
Se iau ardei potriviți, se curăță de sămânță, se spală, se storc cu gura în jos. continue reading
Cornuri cu nucă
Aceleaşi cantităţi ca pentru „Cozonac cu nucă”: 600 g făină, 1 ceaşcă lapte, 2 ouă întregi, 2 gălbenuşuri, 1/2, linguriţă sare, 140 g unt proaspăt, 2 linguri zahăr, 20 g drojdie, vanilie. Umplutura: 500 g nuci măcinate, 350 g zahăr pisat, un praf de sare, 1/2 ceaşcă lapte.