Categorie: Rețete
Cafea neagră turcească
Cafeaua turcească se fierbe în ibric, fie la foc pe maşina de gătit, fie la maşina specială de spirt. continue reading
Cafea cu lapte
Cafeaua pentru cafea cu lapte se pregăteşte la filtru şi anume: Se pune o lingură Frank-cafea (cicoare) sfărmatâ în filtru (pe fundul găurit). Se apasă uşor cu rondul de metal. continue reading
Bavarez de zahăr ars
1/2 l lapte, 250 g zahăr, 6 ouă, 6 foi gelatină, 1 linguriţă feculă, vanilie. continue reading
Rasol de vacă
Carnea cea mai gustoasă pentru rasol e mugurul de piept, fluierul şi carnea de la coadă. continue reading
Cremă cu ou (a la minut)
Un gălbenuş, 1 linguriţă zahăr, 1 linguriţă rom.
Se freacă un gălbenuş cu o linguriţă de zahăr şi o linguriţă de rom. continue reading
Ciocolată
Ciocolata se poate pregăti atât cu apă cât şi cu lapte. Se socoteşte de fiecare persoană 40 gr. de ciocolată şi 2 decilitri de lapte. continue reading
Chaudeau
Pentru 6 persoane se freacă într-un castron 6 gălbenuşuri de ou cu 12 linguriţe cu vârf de zahăr pisat. continue reading
Mititei
Se trece de două ori prin maşină 1 kg. de came de vacă de la gât, cu 200 gr. grăsime de vacă. continue reading
Cremă de vanilie cu spumă de albuş
Aceleaşi cantităţi ca mai sus, în plus patru albuşuri. continue reading
Bavarez de vanilie
1/2 l lapte, 6 ouă, 200 g zahăr, 6 foi gelatină, 1 linguriţă feculă, vanilie, 350 g frişcă, 1 lingură de fructe zaharate (facultativ). continue reading
