Ingrediente
1 kg dovlecei micuţi, 2 morcovi, 2 cepe, 1 rădăcină de pătrunjel, 200 ml suc de roşii sau 4-5 roşii, 1 lingură vegeta, 2 linguri ulei, 1 legătură de leuştean, un ou, iar pentru acrit putem folosi borş, zeamă de lămâie sau acreală de corcoduşe.
Mod de preparare
Morcovul şi rădăcina de pătrunjel se pun la fiert într-o oală cu apă care clocoteşte. După aproximativ 10 minute, se adaugă ceapa tăiată mărunt, apoi dovlecelul tăiat cuburi mai mari. Când sunt aproape gata, punem sucul de roşii, borşul şi uleiul. Se dreae cu un ou si se serveşte cu leuştean verde.
Rețete culinare pentru fiecare zi, Elena Iacob
