Ingrediente 1 kg fasole verde, 2 morcovi, 2 cepe, 1 rădăcină de pătrunjel, 1/2 ţelină, 3 linguri ulei, 1 lingură vegeta, 200 g suc de roş borş sau suc de lămâie, pătrunjel şi leuştean, 1 ou.
Mod de preparare Fasolea curăţată şi tăiată în bucăţi de 2 cm se pune la fiert 1 litru apă clocotită. Separat, se înăbuşă în ulei, puţină apă şi vegel legumele tăiate mărunt După ce s-au înăbuşit bine, se adaug peste fasolea fiartă pe jumătate. Se mai lasă să mai dea câtev clocote şi se pune mai întâi sucul de roşii, apoi borşul sau suci de lămâie. La sfârşit, punem oul bătut bine şi verdeaţa.
Rețete culinare pentru fiecare zi, Elena Iacob
