Cornet cu frişcă sau cremă

100 g unt, 100 g zahăr pudră, 1 ou, 1/2 pahar vin, 2 linguri ulei, 2 linguri rom, făină cât cuprinde.

Crema: 500 g lapte, 2 linguri făină, 3 ouă, 100 g unt, 250 g zahăr, 1 praf de vanilie, ou pentru uns.
Se freacă untul cu zahărul şi oul, se adaugă apoi vinul, romul, uleiul şi la urmă făina. Se frământă un aluat potrivit şi se lasă 10-15 min să se odihnească. Se întinde apoi o foaie de 1/2 cm. Se taie fâşii cu care se îmbracă formele speciale (cornetele), se ung cu ou şi se pun la copt. Cînd rulourile sunt coapte se scot şi după ce s-au răcit se umplu cu frişcă sau cu cremă.
Pentru cremă se pune la fiert laptele, se adaugă apoi treptat în el ouăle dinainte frecate cu zahărul şi făina, amestecând cu lingură până ce se îngroaşă. Când se răceşte, se adaugă praful de vanilie şi untul frecat ca o spumă.

Maria Deleanu, Carte de bucate