Covrigei de plămădeală

500 g făină, 125 g unt, 2 ouă întregi, 1 gălbenuş, 3 linguri zahăr, 30 g drojdie, 1/2 ceaşcă lapte, 1/2 Iinguriţă sare, zahăr şi migdale pentru presărat deasupra.Se face ca mai sus un aluat din drojdie muiată cu jumătate ceaşcă de lapte cald, făină, unt, două ouă întregi, un gălbenuş, zahărul şi sare. Se fac covrigei rotunzi, se coc la foc iute şi când sunt aproape gata, se ung cu unt şi se presară cu zahăr şi cu migdale pisate.

Sanda Marin, Carte de bucate, Editura Cartea Românească, Bucureşti