Crap în solzii lui. Gătit la cuptor
Nu cureţi solzii peştelui, nici nu-l spinteci. Toate măruntaiele i le scoţi prin urechi. îl speli bine. Apoi pe aceeaşi cale introduci într-însul: sare destulă, piper, untdelemn fin de salată, foaie de dafin, cimbru, puţin tarhon, nucşoară. Culci peştele într-o tavă unsă cu untdelemn şi-l pui la cuptor. Când peştele s-a copt, îl scoţi din tavă, îi tragi solzii jos şi-l dai la masă.
-Crap în solzii lui. Gătit la cuptor – un crap care, oricât este el de peşte, va vorbi de la sine.
Alte articole aici.
Crap în solzii lui. Gătit la cuptor
