Ingrediente
♦ 6 grămăjoare urzici
♦ 3 cepe potrivite
♦ 1,5 litri apă
♦ 2 linguri făină albă
♦ 2 linguri margarină vegetală
♦ 1 rădăcină hrean, mică
♦ 1 linguriţă de zahăr
♦ 1-2 picături de oţet
♦ 3 căţei usturoi
♦ sare, după gust
Preparare
Ceapa se curăţă, se taie în sferturi şi se pune într-un litru şi jumătate de apă rece cu sare, la fiert. Urzicile se spală bine, se curăţă de codiţe, apoi se adaugă în oala unde a fiert ceapa. Se lasă să fiarbă 20 de minute, se strecoară, se trec prin sită (se pasează). Se pune oala din nou la fiert. Făina se desface cu apă şi se adaugă la crema de urzici împreună cu margarina. La sfârşit se adaugă usturoiul zdrobit şi sare, după gust. Hreanul se curăţă, se rade pe partea măruntă a râzătoarei, se pun în el zahărul şi o picătură de oţet. Se presară pe crema de urzici înainte de-a o servi.
Carte de bucate pentru zilele de post de Maica Lucia Nedelea, Gemma Press
Related posts
Ingrediente: 1/2 kg prune negre, 1/2 kg boabe de struguri albi şi negri, 200 g zahăr tos, 1 linguriţă margarină, 250 ml. vin, zahăr vanilat, scorţişoară. continue reading
Ingrediente
1 kg spanac, 50 g ulei, 2 linguri făină, 1/4 litri lapte, sare, 2-3 căţei de usturoi, zeamă de lămâie. continue reading
6 ouă, 6 lingiiri zahăr, 6 linguri pesmet, 1/2 pahar nuci (facultativ), vanilie. Cremă de unt. continue reading
Ingrediente Pentru foi: 1 pachet margarină Unirea, 150 ml apă, 20 g drojdie, 1 praf de sare, 1 linguriţă miere, făină cât cuprinde. Pentru umplutură: 1 kg mere acrişoare, 250 g zahăr, 1 linguriţă scorţişoară, coajă rasă de la 1 lămâie, 1 lingură griş, (dacă merele sunt prea zemoase). continue reading
Ingrediente 300 g orez, 3 morcovi, 3-4 cepe, 1 ţelină mică, 1 rădacină de pătrunjel, 4-5 linguri ulei, 1 legătură pătrunjel, 1 lingură vegeta, 250 g suc de roşii, 1 foaie de dafin, 1 crenguţă de cimbru şi 1 varză mare acră sau dulce, 1 cartof crud ras, 1 lingură boia dulce. continue reading
Pate de mazăre uscată (I) 1 cană boabe mazăre uscată, 1 ceapă mare, 100 g maioneză soia. Mazărea se alege, se spală şi se pune la înmuiat 12 ore. Apoi, se fierbe la foc mic, în suficientă apă. Când a fiert bine (sunt necesare câteva ore), se scurge de zeamă şi se mixează împreună cu ceapa. Se adaugă maioneza, amestecându-se bine. continue reading