200 g parizer tăiat în 6 felii, lingură untură, 1 lingură unt, 250 g mazăre, 1 ou răscopt, sare.
Feliile de parizer cu coajă se prăjesc uşor în untură numai pe o parte; marginile feliei se strâng şi formează o cupă.
Cupele obţinute se aşază pe farfuria de servit şi fiecare se umple cu o lingură de mazăre fiartă în apă sărată şi opărită cu unt. Peste mazăre se pune un rotogol de ou răscopt.
Cupele se pot umple şi cu morcovi fierţi sau cu felioare foarte subţiri de cartofi fierţi.
Carte de bucate, Maria Deleanu
