Ingrediente pentru Gogoşi pariziene, 4 porţii : 4 ouă, 100 ml ulei, 200 g faină, 100 ml sirop de ciocolată, 1 plic de zahăr vanilat, 5 g sare.
o Într-un vas se pun la fiert 200 ml de apă, sarea, iar când începe să clocotească, se pune uleiul. După ce au clocotit circa 2 minute, se răstoarnă brusc făina în apă; se amestecă repede, până când se desprinde aluatul de pe vas.
o Vasul cu aluat se lasă la răcit, apoi se adaugă pe rând ouăle, amestecând bine după fiecare ou.
o Cu ajutorul unei linguriţe se iau bucăţi mici de aluat. Apoi se pun la prăjit într-un vas cu ulei înfierbântat şi se prăjesc până se rumenesc uniform.
o Gogoşile se servesc calde sau reci, cu sirop sau cu sos de ciocolată, ori pudrate doar cu zahăr vanilat.
