Griş cu lapte

1 pahar griş, 3 pahare lapte, 1 pahar apă, 1 bucată vanilie baton, zahăr (după gust), un praf sare, sirop de fructe, (dulceaţă, sos de zahăr ars).

Se pune la fiert laptele cu apa şi vanilia. Când începe să fiarbă, se adaugă cu o mână grişul în ploaie, iar cu cealaltă se amestecă neîncetat ca să nu se formeze cocoloaşe. După ce s-a pus tot grişul, se adaugă zahărul ş i sarea şi se lasă să fiarbă încet până ce grişul absoarbe laptele, fără să fie însă prea tare, întrucât trebuie să se ţină seama că grişul se întăreşte după răcire. Se scoate vanilia, se aşază pe farfurie. Se serveşte rece, cu sirop de fructe, dulceaţă sau sos de zahăr ars.

Carte de bucate, Maria Deleanu