
1 kg cartofi, 2 cepe, 5 linguri ulei, 1 linguriţă boia, 2 linguri bulion, 1 linguriţă făină, 1 foaie de dafin, sare.
Se curăţă cartofii, se spală, se taie în bucăţi potrivit de mari, se prăjesc puţin în cratiţa cu ulei încins, adăugînd şi ceapa tocată mărunt. Când aceasta începe a se îngălbeni, se presară făina, se amestecă cu cartofii adăugând bulionul, boiaua, sarea şi foaia de dafin. Se pune apă cât să acopere cartofii şi se lasă să fiarbă încet până când este gata. Mâncarea trebuie să fie scăzută.
Maria Deleanu, Carte de bucate