250-300 g cartofi (4-5 bucăţi medii); 100-150 g ţelină (2 bucăţi mai mici); 0,11 ulei; 1 lămâie (zeama); 2-3 linguriţe muştar clasic; sare
Cartofii şi ţelina se spală, se curăţă şi se fierb. Când sunt bine fierte, se pasează cu o furculiţă, obţinându-se un piure. Piureul se freacă cu o lingură de lemn, adăugându-i-se câte puţin ulei. După ce uleiul adăugat e înglobat, se picură altul, până ce tot uleiul este cuprins în piure. Atunci se adaugă muştarul, sarea şi zeama de lămâie, după gust.
Notă
• Multe persoane adaugă la maioneza de post foarte puţin ghimbir, doar atât cât să împrumute preparatului aroma specifică.
Mihai Băşoiu, 205 reţete de post
Related posts
Ingredinete 1 cană linte, 2 cepe mari, 3 căţei de usturoi, 1 lingură de sare, 1 frunză de dafin, 2 linguri ulei de măsline, 1 legătură mărar. continue reading
Ingrediente 700 g cartofi noi, 1 legătură ceapă verde, 1 morcov, 1 rădăcini pătrunjel, 1 cană zarzăre, 3 linguri ulei, 1 legătură pătrunjel 1 legătură leuştean, 1 lingură vegeta. continue reading
Pate de mazăre uscată (I) 1 cană boabe mazăre uscată, 1 ceapă mare, 100 g maioneză soia. Mazărea se alege, se spală şi se pune la înmuiat 12 ore. Apoi, se fierbe la foc mic, în suficientă apă. Când a fiert bine (sunt necesare câteva ore), se scurge de zeamă şi se mixează împreună cu ceapa. Se adaugă maioneza, amestecându-se bine. continue reading
6 ouă, 6 lingiiri zahăr, 6 linguri pesmet, 1/2 pahar nuci (facultativ), vanilie. Cremă de unt. continue reading
Ingrediente 500 g făină, 250 g zahăr, 1 lingură unt, 150 ml lapte 4 ouă 1 praf de copt, 700 g prune, 50 g zahăr pudră, 2 pliculeţe zahăr vanilat. continue reading
Ingrediente 1 varză roşie mică, 2 linguri ulei de măsline, 3-4 linguri suc de lămâie, sare, 1 linguriţă hrean (opţional). continue reading