Prăjitură de post

Pentru aluat:
400g făină; 2 cartofi, 250g margarină, 1 praf copt, 1 lingură cacao.
Pentru glazură:
2 linguri apă,1 lingură cacao, 120g zahăr, 2 linguri ulei.
Din cartofi faci un pireu(fierţi şi pasaţi) adaugi apoi faină, margarină frecată cu zahărul şi praful de copt. Obţii un aluat prin frământare şi îl împarţi în 3 părţi egale. O parte adaugi lingura de cacao şi mai frămânţi puţin.
În tava unsă cu margarină şi făină aşezi o foaie albă întinsă, după care pui un gem mai acrişor, apoi foaia cu cacao, iar gem şi apoi foaia albă. O bagi la cuptor cam 30-35 min.
Când o scoţi adaugi glazura pe care o fierbi la foc mic 5 minute şi trebuie să o pui fierbinte pe prăjitura coaptă.

Rețete culinare pentru fiecare zi, Elena Iacob