Se aleg caise bine coapte, se spală, se scurg şi se rup în două îndepărtând sâmburele. Se pun în tingirea de dulceaţă, adăugând la 1 kg de caise, 1/2 kg de zahăr. Se fierb, amestecând mereu, până se leagă cât trebuie. Se pune în borcane.
Sanda Marin, Carte de bucate, Editura Cartea Românească, Bucureşti
