Musaca de vinete cu orez

Ingrediente
5 vinete, 2-3 căţei de usturoi, 150 g smântână degresată, 2-3 roşii, 250 g orez, 1 lingură vegeta, 3-4 linguri ulei, 1 morcov.

Mod de preparare
Se face un pilaf de orez, cu apă, vegeta, ulei şi un morcov tăiat cubuleţe mici. într-un vas de jena, uns cu puţin ulei, se pune un strat de 2-3 cm de pilaf, câteva fâşii de vinete coapte ca pentru salată, 2-3 căţei de usturoi raşi sau pisaţi, 3-4 linguri de smântână si roşii tăiate rondele. Apoi, alt strat de pilaf şi tot aşa până se termină ingredientele. Deasupra se garniseşte cu smântână şi roşii tăiate rondele subţiri. Se dă la cuptor pentru 30-35 de minute. Se serveşte cu salată verde.

Rețete culinare pentru fiecare zi, Elena Iacob