250 g conopidă, 5 g unt, 2 albuşuri, 60 g lapte, 30 g smântână, sare.
Se fierbe conopida în apă puţin sărată, se scurge bine de apă, se desface în bucheţele şi se aşază într-o cratiţă mică unsă cu unt. Se acoperă cu albuşul bătut şi amestecat cu laptele, smântâna şi puţină sare. Se coace la cuptor.
