150 g de şalău, 20 g miez de franzelă, 35 g lapte, 10 g unt, 20 g smântâna, 3 g făină, 1 albuş, sare.
Carnea de şalău (curăţată de piele şi de oase) şi miezul de pâine muiat în lapte se dau de două ori prin maşina de tocat, se adaugă puţină sare, 5 g unt topit şi se amestecă bine. Se face o omletă din albuşul amestecat cu 10 g lapte şi puţină sare (se coace la abur).
Pasta de peşte se întinde pe o bucată de tifon stropită cu apă, peste ea se aşază omletă de albuş, se rulează şi se fierbe la abur. Când este gata, se scoate din tifon, se aşază pe o tăviţă unsă cu unt, se toarnă peste ruladă un sos preparat din smântâna şi făină, se stropeşte cu restul de unt şi se coace la cuptor. Se serveşte în tăviţă.
Related posts
Cremă (dulce) din soia boabe (pentru tort, diverse prăjituri) 1 cană soia boabe, 3 linguri miere zaharisită, 1 l-ţă carob (înlocuitor de cacao), 2 ling. apă, 50 g nuci mărunţite (sau alune, cocos etc.). continue reading
Ingrediente 300 g orez, 3 morcovi, 3-4 cepe, 1 ţelină mică, 1 rădacină de pătrunjel, 4-5 linguri ulei, 1 legătură pătrunjel, 1 lingură vegeta, 250 g suc de roşii, 1 foaie de dafin, 1 crenguţă de cimbru şi 1 varză mare acră sau dulce, 1 cartof crud ras, 1 lingură boia dulce. continue reading
6 ouă, 6 lingiiri zahăr, 6 linguri pesmet, 1/2 pahar nuci (facultativ), vanilie. Cremă de unt. continue reading
Plăcintă cu stafide
600-700 g stafide, 2 căni stafide, 1 cană apă, 1/2 cană ulei, 1 lingură coajă rasă de lămâie, 1 lingură suc de lămâie, 25 g drojdie, 1 vârf cuţit sare.. continue reading
07Ingrediente 500 g făină de secară, 500 g făină de grâu, 500 ml apă, 25 g drojdie, 2 linguriţe miere, 1 praf de sare, 50 g susan. continue reading
Ingrediente 800 g urzici, 2 cepe potrivite, 2 cartofi, 200 g suc de roşii, 3 litri apă, 500 ml borş, 3 linguri ulei, 1 lingură sare, 1 ou, 3 linguri smântână (opţional). continue reading