1 ceaşcă griş (nu prea plină), 4 ceşti apă, 50 g unt proaspăt, sare.Se pune apă la fiert cu puţină sare. Când apa clocoteşte, se toarnă o ceaşcă mică de griş, cu încetul, să curgă în ploaie. Se amestecă mereu să nu se facă cocoloşi şi se lasă să fiarbă până se face ca o smântână groasă. Se pun 50 g unt proaspăt şi se serveşte cald cu zahăr şi cu scorţişoară pisată.
Sanda Marin, Carte de bucate, Editura Cartea Românească, Bucureşti
