Plăcintă de post cu mere I

Ingrediente

♦ 500 g făină
♦ 2 kg mere
♦ 2 linguri untdelemn
♦ 7 linguri zahăr tos
♦ 250 g margarină vegetală
♦ 3 linguri vin alb
♦ o jumătate linguriţă scorţişoară rasă
♦ 2 linguri zahăr pudră
♦ sare, după gust

Preparare

Margarina se încălzeşte puţin, se pune într-un castron şi se freacă bine, se pun încet 3 linguri de vin alb, apoi zahărul tos (4 linguri), se freacă un sfert de oră. Se pune sare, după gust, apoi se presară „în ploaie” făina. Aluatul se frământă bine şi se lasă să se odihnească puţin. Merele se curăţă de coajă, se trec pe râzătoare, apoi se pun într-o cratiţă, se călesc uşor şi li se adaugă 3 linguri de zahăr tos. Când s-au răcit se pot pune peste foaia de aluat, se presară scorţişoară, se pune altă foaie de aluat şi se bagă la cuptor într-o tavă unsă cu puţin untdelemn. Se coace timp de 30 de minute. Când s-a rumenit, se presară zahăr pudră şi se taie în pătrate.

Carte de bucate pentru zilele de post de Maica Lucia Nedelea, Gemma Press