Se topeşte într-o oală curată pe foc mic 160 gr. zahăr cu 1/4 l de apă. Se adaugă 1/2 l de rom şi 1/2 I de cognac, iar când e gata să clocotească, 1 1/2 l de lapte fierbinte. Deoparte se freacă 6 gălbenuşuri, se adaugă cu încetul amestecul de mai sus, şi se serveşte îndată, foarte fierbinte.
Sanda Marin, Carte de bucate, Editura Cartea Românească, Bucureşti
