Ingrediente:
boboc de raţă (1), vin alb sec (3/4 l), miere (5 linguri), sos de soia (4 linguri), busuioc, sare.
Mod de preparare:
Se curăţa şi se spala bobocul de raţă, ungându-l în interior cu miere – 1 lingură – şi sare. Tot în interior se va pune crenguţa de busuioc. Se aşează pasărea într-o cratiţă în care s-a turnat vinul şi se lasa să fiarbă la foc aproape 15 minute, apoi se repetă operaţia. badijonării. De data aceasta se va lăsa pasărea încă 5 minute în cuptor, se badijonează din nou şi, în sfârşit, ultimele 5 minute la cuptor. Această friptură se serveşte cu orez chinezesc şi cu salată verde, tăiată în fâşii şi acrită cu oţet
