1/2 kg cartofi, 200 g brânză telemea, usturoi, 2 ouă fierte, mărar tocat, 2 linguri de unt, 1 ceaşcă de supă sau smântână.
– Se spală cartofii cu o perie moale, se limpezesc, se pun să fiarbă în apă caldă. Când coaja se crapă uşor se aruncă apa, se curăţă cartofii şi se taie felii rotunde.
– Se unge cu unt înmuiat o cratiţă sau o formă de sticlă, se pune un strat de felii de cartofi, apoi brânză telemea tăiată feliuţe subţiri. Se pune alt strat de cartofi, apoi ouă tăiate felii subţiri, peste care se presară mărar tocat şi un căţel de usturoi mărunţii. Se încheie cu felii de cartofi peste care se toarnă o ceaşcă de supă sau smântână, cu sare după gust.
– Budinca se ţine în cuptor trei sferturi de oră şi se serveşte caldă.
– Pentru ca apetitul copiilor să fie stimulat, lângă budinca albă se servesc legume colorate: roşii, castraveţi, ardei, sau gogoşari – tăiate felii subţiri sau în forme geometrice.
Carte de bucate pentru copii, Maria Cristea Şoimu, Editura Ametist 92
Related posts
Cremă (dulce) din soia boabe (pentru tort, diverse prăjituri) 1 cană soia boabe, 3 linguri miere zaharisită, 1 l-ţă carob (înlocuitor de cacao), 2 ling. apă, 50 g nuci mărunţite (sau alune, cocos etc.). continue reading
Pastă de tofu cu ceapă verde şi ridichi 250 g tofu, 1 legătură ceapă verde, 5 ridichi, 1 linguriţă sare, 50 g seminţe de floarea-soarelui, 100 ml lapte de soia. Se curăţă legumele şi se spală. Ceapa verde se toacă mărunt, iar ridichiile se taie felii. Se pun într-un castron adânc, se adaugă tofu, sarea şi seminţele de floarea-soarelui. Se pasează bine cu mixerul. La nevoie, se adaugă lapte de soia pentru a obţine consistenţa potrivită pentru o pastă care se va servi pe pâine. Pasta se pune într-un borcan cu capac şi se va păstra la frigider. Ceapa Compoziţie chimică (ceapa proaspătă): Proteine: 1% Hidraţi de carbon: 9% Lipide:0,25% Săruri minerale: sodiu 8 mg%, potasiu 160 mg%, calciu 30 mg%, fosfor 40 mg%, fier 0,5 mg%, I, Si, S, Zn, Al, Mo, Ni, F, Co, Cr, Cu, Mn. Vitamine: A – 5 mg%; B,, B, – 0,03 mg%; C – 8 mg%, E, PP, etc. Proprietăţi: Ceapa este un factor de sănătate şi longevitate, stimulent al sistemului nervos, hepatic, renal, diuretic puternic, antireumatismal, antiscorbutic, antiseptic şi antiinfecţios, secretor, expectorant, digestiv, echilibrant glandular, anticlerotic şi antitrombozic, afrodisiac, hipoglicemiant, antiscrofulos, vermifug, hipnotic uşor, curativ al pielii şi al sistemului pilos.
Rețete pentru sănătatea noastră, Elena Pridie
Ingrediente
1 kg cartofi, 200 g făină, 20 g unt, 1 ou, 200 g brânză de vaci, sare, verdeaţă, mărar şi pătrunjel. continue reading
6 ouă, 6 lingiiri zahăr, 6 linguri pesmet, 1/2 pahar nuci (facultativ), vanilie. Cremă de unt. continue reading
Ingrediente 800 g urzici, 2 cepe potrivite, 2 cartofi, 200 g suc de roşii, 3 litri apă, 500 ml borş, 3 linguri ulei, 1 lingură sare, 1 ou, 3 linguri smântână (opţional). continue reading
Ingrediente: 500 g grâu, 2 mere, 1 kiwi, 1 portocală, 100 g fulgi de cocos, 100 g nucă măcinată. continue reading