1 ou, 11 linguri de faină, 1/2 l lapte, un pahar de apă rece sau sifon, sare, 200 g ciuperci, 1 ceaşcă de ulei, 2 linguri de caşcaval ras.
– Se fac clătite din ou, faină, lapte şi sifon sau apă rece. Aluatul de clătite se ţine la rece o oră. Se coc în tigaie unsă cu ulei la foc viu. Separat se pregătesc ciupercile: se spală în multe ape, se toacă mărunt, se călesc în ulei încins. Se fierb acoperit. Când s-au înmuiat şi nu mai au sos, se sărează puţin, se amestecă pe foc cu caşcaval ras. Se răceşte amestecul şi se umplu clătitele cu acesta.
– Se dau la cuptor în forma unsă cu ulei. După douăzeci de minute se scot şi se servesc calde, ca aperitiv sau ca un fel de mâncare.
Carte de bucate pentru copii, Maria Cristea Şoimu, Editura Ametist 92
Related posts
Ingrediente 1 varză mică, 2 linguri ulei de măsline, 1 legătura mărar, 3-4 linguri suc de lămâie, sare. continue reading
Ingrediente
1 kg spanac, 50 g ulei, 2 linguri făină, 1/4 litri lapte, sare, 2-3 căţei de usturoi, zeamă de lămâie. continue reading
Ingrediente pentru Salată de ardei 6-7 ardei graşi, 1 ceapă, 1 avocado, 2 linguri suc de lămâie, 2 linguri ulei de măsline, sare, 1 legătură pătrunjel verde, 1 salată verde mică. continue reading
6 ouă, 6 lingiiri zahăr, 6 linguri pesmet, 1/2 pahar nuci (facultativ), vanilie. Cremă de unt. continue reading
Cremă (dulce) din soia boabe (pentru tort, diverse prăjituri) 1 cană soia boabe, 3 linguri miere zaharisită, 1 l-ţă carob (înlocuitor de cacao), 2 ling. apă, 50 g nuci mărunţite (sau alune, cocos etc.). continue reading
Pate de mazăre uscată (I) 1 cană boabe mazăre uscată, 1 ceapă mare, 100 g maioneză soia. Mazărea se alege, se spală şi se pune la înmuiat 12 ore. Apoi, se fierbe la foc mic, în suficientă apă. Când a fiert bine (sunt necesare câteva ore), se scurge de zeamă şi se mixează împreună cu ceapa. Se adaugă maioneza, amestecându-se bine. continue reading