2 ouă fierte tari, 4 linguri de unt, sare, 3 picături de zeamă de lămâie, 3-4 fire de ceapă verde tocată fin (porţii pentru 2 copii).
– Se fierb ouăle 6 minute, se ţin în apă rece, se decojesc şi se dau prin răzătoarea mică. Se pun în farfurie adâncă şi se amestecă spumă cu untul, zeama de lămâie şi câteva fire de ceapă verde tocată fin. Amestecul se sărează şi se omogenizează, apoi se pune în strat gros pe feliile de pâine.
– Tartinele se ornează cu felii subţiri de roşii, castravete sau ardei gras, iar iarna se ornează cu măsline sau foi de andive şi se servesc lângă cacao cu lapte sau ceai de plante.
Carte de bucate pentru copii, Maria Cristea Şoimu, Editura Ametist 92
