2 ciuperci, 1 lingură de ulei, 2 ouă, mărar tocat, 1 lingură de smântână, un praf de sare.
Se curăţă ciupercile, se taie felii şi se pun cu o linguriţă de ulei în vas smălţuit. Se lasă focul mic şi se acoperă vasul. Se ţin până când nu mai au lichid deloc (10-15 minute). Oul se bate cu smântână şi mărar tocat, se răstoarnă în ulei cald. Omleta se întoarce, apoi se scoate şi se umple cu ciuperci. Se rulează şi se taie felii.
Carte de bucate pentru copii, Maria Cristea Şoimu, Editura Ametist 92
