1/2 piept de pui, 1/2 ceapă fiartă, 1 lingură de ulei, 1 lingură de smântână, 1/2 linguriţă de faină, sare.
Se spală carnea, se pune la fiert cu apă rece. Se spumuieşte des până când supa devine limpede. Carnea fiartă se scoate, se rupe fâşii şi se pune în sosul pregătit astfel: ceapa fiartă se trece prin sită, se amestecă uşor cu o jumătate de linguriţă de faină şi se subţiază cu smântână. Sosul, bine omogenizat, sărat puţin, se subţiază cu 4-5 linguri de supă în care a fiert pieptul de pui. Se pune la foc mic pentru zece minute, timp necesar să fiarbă făina (timp socotit după ce începe sosul să fiarbă). Se pune carnea în sos pentru cinci minute, se răceşte mâncarea şi se serveşte cu pâine albă.
Carte de bucate pentru copii, Maria Cristea Şoimu, Editura Ametist 92
Related posts
Ingrediente 1 varză mică, 2 linguri ulei de măsline, 1 legătura mărar, 3-4 linguri suc de lămâie, sare. continue reading
07Ingrediente 500 g făină de secară, 500 g făină de grâu, 500 ml apă, 25 g drojdie, 2 linguriţe miere, 1 praf de sare, 50 g susan. continue reading
Ingrediente 800 g urzici, 2 cepe potrivite, 2 cartofi, 200 g suc de roşii, 3 litri apă, 500 ml borş, 3 linguri ulei, 1 lingură sare, 1 ou, 3 linguri smântână (opţional). continue reading
Ingrediente 700 g cartofi noi, 1 legătură ceapă verde, 1 morcov, 1 rădăcini pătrunjel, 1 cană zarzăre, 3 linguri ulei, 1 legătură pătrunjel 1 legătură leuştean, 1 lingură vegeta. continue reading
Ingrediente 1 varză roşie mică, 2 linguri ulei de măsline, 3-4 linguri suc de lămâie, sare, 1 linguriţă hrean (opţional). continue reading
Pate de mazăre uscată (I) 1 cană boabe mazăre uscată, 1 ceapă mare, 100 g maioneză soia. Mazărea se alege, se spală şi se pune la înmuiat 12 ore. Apoi, se fierbe la foc mic, în suficientă apă. Când a fiert bine (sunt necesare câteva ore), se scurge de zeamă şi se mixează împreună cu ceapa. Se adaugă maioneza, amestecându-se bine. continue reading