150 g peşte slab (ştiucă, crap, şalău), 1 morcov, 2 cartofi, 1 foaie de dafin, verdeaţă tocată, 1/4 lămâie, sare, 1 ardei gras, 1/2 andivă, 1 linguriţă de unt
Se curăţă legumele (morcovul, cartoful şi ardeiul), se spală şi se pun la fiert în apă caldă sau clocotindă. Se fierb la foc mic cu foaia de dafin, cu vasul acoperit. După 1/2 oră se scot, se pun pe platou ornat cu frunze de andivă şi se acoperă cu bucăţele mici de unt. Peştele, fiert separat, se aşază în mijlocul platoului. Se stoarce peste peşte şi legume zeamă de lămâie, se acoperă cu pătrunjel tocat şi se serveşte imediat. Supa se îngroaşă cu griş şi se serveşte caldă.
10
