Ingrediente pentru 10 porţii de Salam de biscuiţi: 400 gr biscuiţi, 400 gr rahat, 150 gr zahăr, 50 gr stafide, 150 ml rom, 100 gr miez de nucă, 50 gr cacao, 200 g unt.
Mod de preparare Salam de biscuiţi:
o Biscuţii se zdrobesc în aşa fel încât bucăţile obţinute să nu fie mai mari decât mărimea unui bob de porumb. Rahatul se taie bucăţi, iar nucile se taie mărunt.
o Într-un castron se pun zahărul şi 150 ml apă, amestecând până se topeşte zahărul apoi se adaugă romul şi stafidele. După aceea se adaugă biscuiţii amestecaţi in prealabil cu nucile măcinate, rahatul, untul şi cacaoa. Se omogenizează.
o Pe o folie de plastic de circa 50 cm lungime se aşează o cincime din compoziţie. Folia se întoarce peste compoziţie; se prinde cu ambele mâini şi se presează bine, ca să nu rămână goluri în rulou.
o După ce s-a aranjat, ruloul trebuie să aibă aceeaşi grosime de la un capăt la altul şi capetele rotunde. Se mai formează şi celelalte 4 rulouri, apoi se pun la rece. După 3-4 ore se îndepărtează foliile de plastic, iar salamul se taie în felii.
Carte de bucate, Editura Maxam
Related posts
Ingrediente 700 g cartofi noi, 1 legătură ceapă verde, 1 morcov, 1 rădăcini pătrunjel, 1 cană zarzăre, 3 linguri ulei, 1 legătură pătrunjel 1 legătură leuştean, 1 lingură vegeta. continue reading
Ingrediente 500 g făină, 250 g zahăr, 1 lingură unt, 150 ml lapte 4 ouă 1 praf de copt, 700 g prune, 50 g zahăr pudră, 2 pliculeţe zahăr vanilat. continue reading
Ingrediente
1 kg cartofi, 200 g făină, 20 g unt, 1 ou, 200 g brânză de vaci, sare, verdeaţă, mărar şi pătrunjel. continue reading
07Ingrediente 500 g făină de secară, 500 g făină de grâu, 500 ml apă, 25 g drojdie, 2 linguriţe miere, 1 praf de sare, 50 g susan. continue reading
Ingrediente 1 varză roşie mică, 2 linguri ulei de măsline, 3-4 linguri suc de lămâie, sare, 1 linguriţă hrean (opţional). continue reading
6 ouă, 6 lingiiri zahăr, 6 linguri pesmet, 1/2 pahar nuci (facultativ), vanilie. Cremă de unt. continue reading