Ingrediente pentru Salată de ardei copţi: 12 ardei graşi frumoşi, 2-3 linguri ulei, 1 lingură oţet, sare, câteva roşii.
După ce ardeii sunt copţi şi au stat acoperiţi, se curăţă şi se scot cotorul şi toate seminţele. Se taie fâşii late de 2-3 cm, se aşează în salatieră, se adaugă uleiul, oţetul şi sarea. Se garniseşte cu bucăţi de roşii fără seminţe.
Carte de bucate, Maria Deleanu
