Ingrediente pentru Salată de gogoşari copţi: 6 gogoşari mari, 2-3 linguri ulei, 1 lingură oţet, sare.
Se prepară întocmai ca salata de ardei copţi:
Se spală gogoşarii şi după ce li s-au scos cotoarele se taie în fîşii subţiri, ca tăiţeii. Se taie ceapa peştişori şi se prăjeşte în ulei pînă ce începe să se moaie. Se adaugă ardeii şi bulionul din 1/2 kg roşii, se potriveşte de sare şi se lasă să se prăjească la foc domol pînă cînd scade bulionul. Se serveşte rece.
Maria Deleanu, Carte de bucate
