3- 4 fire de praz, sare, 1 lingură ulei, 1 lingură oţet.
Se spală prazul şi se taie rotogoale foarte fine. Se sărează şi se adaugă uleiul şi oţetul.
Carte de bucate, Maria Deleanu
Related posts
3 l apă, 1 ceapă mare, 2 morcovi mari, 1 pătrunjel mare, 1 ţ elină, 1 lingură unt, 1 lingură făină, 1 lingură chimen, sare, sare, pâine tăiată cuburi şi prăjită. continue reading
Ingrediente
8 dovlecei, 200 g orez, 250 g urdă, 2 cepe mari, 2 morcovi, -3 roşii, mărar, pătrunjel, 100 g smântână, 1 lingură vegeta, rhon, sare, 4-5 linguri ulei. continue reading
Pentru tăiţei, aceleaşi cantităţi ca la aluat de tăieţei. 1 kg mere, 1 lingură zahăr, 2 Iinguri rom. Siropul: 2 pahare apă, 250 g zahăr, vanilie.
Se curăţă merele, se taie felii foarte fine şi se pun să se macereze cu zahăr şi cu rom. Se ţin astfel o oră. Se fac tăiţei din două ouă, se prăjesc în unt (v. cataif cu frişcă). continue reading
1/2 l lapte, 250 g zahăr, 6 ouă, 6 foi gelatină, 1 linguriţă feculă, vanilie. continue reading
Se curăţă scrumbia; se spală şi se lasă căteva ore în apă rece, ca să se desăreze. continue reading
Se socoteşte pentru fiecare pahar de apă 3—4 bucăţi de zahăr sau 2—3 linguriţe pline de zahăr pisat, şi jumătate de lămâie frumoasă. continue reading