
Carnea de la un pui fript sau fiert, 2—3 cartofi fierţi, 1 castravete, 100 sparanghel sau conopidă, 1 morcov fiert, 100 g fasole verde sau mazăre, 1 roşie, 1/3 ceaşcă ulei şi oţet, salată verde, frunze de ţelină, sare. Legumele tăiate felii se aranjează pe frunzele de salată. Se taie carnea de pasăre felii subţiri şi se pun peste legume. Se ornează cu alte frunze de salată sau frunze de ţelină. înainte de a se servi se presară cu sare şi se stropeşte cu ulei şi oţet.
Almanahul Ambianţei, editat de revista Steaua, revistă lunară a Uniunii Scriitorilor din România, Întreprinderea Poligrafică Cluj, 1990