Se taie varza foarte fin şi se sărează. Se lasă să stea vreo jumătate de oră. Se stoarce cu mâna de apă. Se pune untdelemn şi oţet şi se amestecă.
Sanda Marin, Carte de bucate, Editura Cartea Românească, Bucureşti
Related posts
Ingrediente pentru 4 porţii de Ciorbă cu perişoare de peşte: 800 g peşte, 200 g ardei, 100 g ceapă, 100 g roşii, 100 g morcovi, 50 g pâine, 1 ou, 25 g faină, 500 ml borş, 500 ml supă de peşte, 1 legătură de pătrunjel, 1/2 legătură de leuştean, 50 ml ulei, 15 g sare.
2-3 struguri bine copţi, 1/2 lămâie, 2 banane, 1 pahar de afine sau coacăze. continue reading
Ingrediente:
oase de porc (3 -4), cepe (2), morcovi (2), ţelină (1), păstârnac, orez (1 ceaşcă), pătrunjel (1 legătura), mărar (1 legătura), zeamă de varză (1/2 l), sare, apă (2 l).
150 g margarină, 150 g zahăr pudră, continue reading
Ingrediente
1 varză potrivită, 2 ardei graşi, 2 cartofi, 1 ceapă, 2 morcovi, 4-5 roşii, 1 lingură de vegeta, 1 litru borş, verdeaţă (pătrunjel și leuştean), 2 linguri de ulei. continue reading
Ingrediente
Pentru aluat: 400 g făină, 200 g unt, 25 g drojdie, 3 ouă, 100 ml apă, sare, 1 linguriţă miere. Pentru sirop: 200 g zahăr tos, 200 ml apă, mirodenii pentru umplutură: 300 g frişcă, 50 g caise confiate, gem de caise. Se pot întrebuinţa şi alte fructe confiate: mango, căpşune, ananas etc. continue reading