Ingrediente
♦ 100 ml supă de zarzavat, strecurată
♦ 2 linguriţe făină
♦ 1 linguriţă untdelemn (sau margarină vegetală)
♦ sare, după gust
♦ 3 linguriţe mărar tocat
Preparare
Supa de zarzavat, strecurată, se mai pune, scurt, la foc, cu sare, după gust. Când a dat în clocot, se adaugă făina rumenită fără grăsime şi amestecată cu puţină apă rece. Se fierbe totul cea 20 minute amestecând continuu şi, înainte să mai dea puţin în clocot, se adaugă 2 linguriţe de mărar. Se trage de pe foc, se pune margarina (ori untdelemnul) şi se presară cea de-a treia linguriţă de mărar.
Carte de bucate pentru zilele de post de Maica Lucia Nedelea, Gemma Press
