Ingrediente:
o varză murată de peste 1 kg, 200 g de ciuperci uscate, 200 g de cârnaţi, untura, boia de ardei dulce, sare, piper, o linguriţă de făină
Mod de preparare:
Desăraţi varza, tocaţi-o şi puneţi-o la fiert în apă în care aţi clocotit 20 de minute un ciolan afumat. Între timp, fierbeţi foarte bine şi ciupercile, pe care la adăugaţi peste varza şi le lăsaţi să mai clocotească împreună la foc potrivit. Tăiaţi cârnaţii în felii rotunde şi puneţi-i în acelaşi vas cu ciupercile şi varză. Înfierbântaţi 2 linguri de untura, puneţi pentru 3 minute boiaua dulce, pe care o turnaţi în vasul cu preparatul respectiv. Lăsaţi apoi să fiarbă la foc mic până când lichidul aproape s-a evaporat. Drept garnitură, la masă, se servesc alături găluşte din gris, pregătite că pentru supă. În loc de ciuperci se pot pune în varza prune afumate sau se poate combina cu carne afumată de porc.
Related posts
Ingrediente 500 ml apă fiartă şi răcită, 100 g seminţe de susan, 2 linguri filiere de albine, vanilie. continue reading
6 ouă, 6 lingiiri zahăr, 6 linguri pesmet, 1/2 pahar nuci (facultativ), vanilie. Cremă de unt. continue reading
07Ingrediente 500 g făină de secară, 500 g făină de grâu, 500 ml apă, 25 g drojdie, 2 linguriţe miere, 1 praf de sare, 50 g susan. continue reading
Ingrediente 2 kg roşii, 1 ceapă mare tăiată mărunt, 3 ardei graşi tăiaţi feliuţe subţiri, 2 morcovi, tăiaţi cubuleţe mici, 3 linguri ulei de măsline, 3 linguri orez brun, 1 legătură pătrunjel, 1 lingură vegeta. continue reading
Ingrediente: 1/2 kg prune negre, 1/2 kg boabe de struguri albi şi negri, 200 g zahăr tos, 1 linguriţă margarină, 250 ml. vin, zahăr vanilat, scorţişoară. continue reading
Pate de mazăre uscată (I) 1 cană boabe mazăre uscată, 1 ceapă mare, 100 g maioneză soia. Mazărea se alege, se spală şi se pune la înmuiat 12 ore. Apoi, se fierbe la foc mic, în suficientă apă. Când a fiert bine (sunt necesare câteva ore), se scurge de zeamă şi se mixează împreună cu ceapa. Se adaugă maioneza, amestecându-se bine. continue reading