Supa clară ardelenească de pui

Ingrediente:
un pui, patru cartofi, trei morcovi, o ceapă medie, o rădăcină de păstarnac, 200 gr. fidea, un pahar de lapte pentru servit.

Mod de preparare:
Într-o oală se fierb puiul, cartofii şi morcovii curăţaţi dar întregi, ceapă curăţată, netăiata şi păstarnacul. Se acoperă şi se lasă la fiert cca. o oră spumând din când în când. După ce au fiert şi puiul şi legumele, se strecoară zeama. Din legumele rămase se poate încropi o salată Boeuf însă cu carne de pui.
Servire:
Fideaua se fierbe separat înainte de fiecare servire în apă condimentată cu puţină „Vegeta”, se repartizează în fiecare farfurie o cantitate egală şi se adăugă lapte sau smântână după gust (opţional)