Ingrediente
♦ 4 kg mere, bine coapte
♦ 1 kg zahăr tos
♦ 1 litru apă
♦ 1 lingură scorţişoară măcinată
Preparare
Merele se spală, se taie în felii (fără a le curăţa de coajă) şi se fierb într-un vas cu 1 litru de apă. Când devin moi, se pune zahăr şi se lasă să mai dea de trei-patru ori în clocot. Apoi vasul se trage de pe foc şi se lasă să se răcească. Merele se pasează printr-o sită şi se pune totul din nou să fiarbă în apa în care au fiert iniţial şi a păstrat astfel aroma fructelor. Se pune o linguriţă de scorţişoară şi se mai fierbe în clocot, timp de 10 minute. Cald fiind, sucul se toarnă în sticle, se leagă cu celofan şi se lasă la bain-marie.
Carte de bucate pentru zilele de post de Maica Lucia Nedelea, Gemma Press
Related posts
Ingrediente 1 varză mică, 2 linguri ulei de măsline, 1 legătura mărar, 3-4 linguri suc de lămâie, sare. continue reading
Ingrediente: 1/2 kg prune negre, 1/2 kg boabe de struguri albi şi negri, 200 g zahăr tos, 1 linguriţă margarină, 250 ml. vin, zahăr vanilat, scorţişoară. continue reading
Ingrediente pentru Salată de crudităţi: 1 salată verde, 100 g mazăre din conservă, 1 ardei, 1 legătură ceapă verde, 1 morcov ras, 2 frunze de ţelină, 1 avocado, 2-3 linguri suc de lămâie, sare, 1 linguriţă miere. continue reading
Ingrediente 500 ml apă fiartă şi răcită, 100 g seminţe de susan, 2 linguri filiere de albine, vanilie. continue reading
Pate de mazăre uscată (I) 1 cană boabe mazăre uscată, 1 ceapă mare, 100 g maioneză soia. Mazărea se alege, se spală şi se pune la înmuiat 12 ore. Apoi, se fierbe la foc mic, în suficientă apă. Când a fiert bine (sunt necesare câteva ore), se scurge de zeamă şi se mixează împreună cu ceapa. Se adaugă maioneza, amestecându-se bine. continue reading
Pate de vinete 1 vânătă mijlocie, 1 dovlecel mic, ½ linguriţă boia de ardei dulce, 2 linguri ulei, sare, 1 felie pâine, 1 linguriță busuioc pisat. continue reading