Ingrediente
2 ţeline potrivite, 2 cepe, 3 cartofi, 2 morcovi, 1 lingură vegeta, 1 cană lapte soia, pătrunjel verde tocat mărunt.
Mod de preparare
Fierbem ceapa, ţelina şi morcovii. Cartofii se pun mai târziu la fiert. Cu ajutorul blenderului se obţine un piure, peste care punem laptele de soia şi vegeta. Se mai dă un clocot şi se mai adaugă apă clocotită în funcţie de consistenţa dorită. Se serveşte cu pătrunjel verde tăiat fin.
Rețete culinare pentru fiecare zi, Elena Iacob
