500 g spanac, 3 litri supă de zarzavat strecurată,1 ou mare + 1 albuş, 1 lingură făină, 1 lingură boia de ardei dulce , 2 linguri vegeta.
Spanacul, curăţat de cotoare, se opăreşte 1 minut, apoi se pasează cu mixerul. Se amestecă pasta de spanac cu făina, bo-iaua, vegeta şi oul + albuşul bătute bine. Se iau cu lingura găluşte, care se pun în supa care dă în clocot Se fierbe încă 5 minute la foc mic. Se serveşte cu smântână sau iaurt.
Reţete pentru familia noastră, Elena Opriţa
