Supă cu orez şi smântână

Ingrediente pentru Supă cu orez şi smântână: Supă de carne de vacă sau de pasăre.
3 linguri orez, 6 linguri smântână bună, 6 felii lămâie, sare.

Se fierbe orezul în apă sărată. Când este fiert, se strecoară, se spală cu apă rece şi se lasă să se scurgă bine.
Se pun în castron orezul, feliile de lămâie şi se toarnă supa strecurată, fierbinte. Se adaugă smântâna, amestecând bine.

Carte de bucate, Maria Deleanu