Se pregăteşte carnea ca pentru mâncarea cu cartofi. Sc curăţă ţeliaa, se taie în bucăţi potrivite, se spală. Se trage ţelina deoparte, cu puţină untură. Se pune peste carne, când aceasta e aproape fiartă. Se adaugă sare şi puţin sos de zahăr ca Ia mâncarea dc morcov. Se ţine pe maşină pânl fierbe. Se dă la cuptor 1/2 de oră.
Sanda Marin, Carte de bucate, Editura Cartea Românească, Bucureşti