Ingrediente
500 g fasole roşie 100 g făină caju, 1 legătură ceapă verde, 1 morcov, 1 ţelină, 2 cartofi, 2 linguri ulei de măsline, 250 g suc de roşii, cimbru, coriandru şi sare.
Mod de preparare
Se fierbe fasolea ca în reţeta 92. Faina caju se macină fin. Ceapa, morcovul şi ţelina se taie rondele late de 1 cm. Cartofii curăţaţi, se taie şi ei în cuburi. Legumele se călesc în apă şi ulei, adăugându-se şi fasolea. Se presară caju şi, în final, sucul de roşii. Se lasă la foc moderat circa 30 de minute. Mâncarea de fasole se condimentează cu sare, cimbru şi coriandru.
Rețete culinare pentru fiecare zi, Elena Iacob
