Ingrediente
2 vinete mari tăiate cuburi, 2 cepe tocate mărunt, 2 ardei capia tăiaţi feliuţe subţiri, 2 căţei de usturoi, 1 lingură vegeta, 2 linguri ulei. Se mai adaugă 600 ml suc de roşii, condimente cum ar fi: cimbru, maghiran, oregano şi 1 legătură mărar.
Mod de preparare
Legumele împreună cu uleiul şi vegeta se înăbuşă la foc mic până ce sunt foarte bine pătrunse. Sosul de roşii bine condi¬mentat se adaugă peste legumele înăbuşite. Se mai dau puţin în clocot, având grijă să nu se sfărâme. După ce s-a oprit focul, se pune mărarul, apoi cei doi căţei de usturoi tăiaţi feliuţe subţiri.
Rețete culinare pentru fiecare zi, Elena Iacob
