6 gălbenușuri, 6 linguri zahăr, 120 g nucă măcinată, 1 lingură făină și spuma a 6 ouă.
Se face un aluat obișnuit.
Din 100 g zahăr și 100 g nuci se face griliaș.
Cremă:
4 ouă întregi, 200 g zahăr se fierb în bain-marie până se îngroașă, apoi se amestecă în continuare până se răcește, se adaugă 250 g unt frecat și se împarte în două părți egale:
- una se amestecă cu griiașul și se umple tarta sau rulada.
- în cealaltă parte se pune cacao și se ornează la exterior.
Jumanca Rumann
